餃子園の鳥モツ中華

住所　　：金山町大字金山475-1
営業時間：11：00～14：00／17：00～20：00
定休日　：第1・3日曜日

温泉の帰り、金山川を見に行った
う～む、水量も収まってなかなか良い状況、近いうちに来なければ

金山町の「餃子園」。現場監督のササユウダイが
「旨いからぜひ食べてみて下さい」と言っていた
よし、食べてみよう

鳥モツ中華550円

新庄方面では有名なモツラーメン
以前、別の有名店で食べてみたが、どうも私の好みではない
麺が柔らかすぎだし、スープもあまりハッキリしない味

餃子園の鳥モツ中華はちょいと違った
麺は自家製とのこと。中太麺で軽く縮れている
コシがあってなかなか旨い麺
特徴的なのがスープ
こういうスープは今まで出会ったことがない
しいて言えば「チキンラーメン」のスープに近いのだが
それより旨みが強く、生姜が少し効いているようだ

これは確かに旨い
モツもこういうラーメンなら合う
某有名店より、こちらの方が私の好みだ
ササユウダイ、食べすぎでだいぶ太ったが
舌の方は間違いないようだ